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新潟の鮭製品

手塩の銀鮭（5切）

脂の乗った身の柔らかい銀鮭を一尾一尾丁寧に洗い、３枚に身下ろした後、全神経を手のひらに注いで一尾一尾、鮭に塩をすり込んでいきます。その時にこの鮭の脂ののりを、手のひらに感じ取ります。そしてその感覚で若干の塩加減をしていくという、本当に手作りでなければ出来ない塩銀鮭です。

新潟の職人技で仕上げた-手作りの味

新潟の老舗で受け継がれてきた職人の技で丁寧に塩を与えられた鮭を、冷蔵庫に５日間手返しをしながら鮭を寝かせます。寝かせることにより熟成し鮭の旨みを引き出します。お客様から最近の鮭は味がしないとの声を聞くことがありますが、当店の鮭はむかし懐かしい鮭の味がすると喜んでいただいております。

鮭の切り身を真空パックしました。封を開けてそのまま調理できます

鮭を切り身にして真空パックしてあるので解凍後、封を開けてそのまま調理できます。

解凍後必要な切り身だけ焼き、残りの切り身は１切れづつラップで包んだ後アルミホイルに包んで再冷凍して保管して下さい。鮭の水分を５日間冷蔵庫に寝かせて抜いていますので再冷凍しても美味しくいただけます。手軽に手塩の銀鮭の美味しさを楽しんでいただけます。また、他の商品と組み合わせてギフトにすることもできます。

手塩の銀鮭（5切）

新潟の職人技で最高級の銀鮭に仕上げた調理しやすい切り身。お歳暮やお中元などのご贈答品にも

手塩の銀鮭（５切）

価格：1,050円

在庫数:

商品名	手塩の銀鮭（５切）
原材料・成分	銀鮭（チリ産養殖）、食塩
内容量・重量	約３５０g（５切入）

生産地	新潟県新発田市
賞味期限	30日間（要冷凍）
発送方法	クール便（冷凍）
発送形態	真空パック
ご注意	冷凍の状態での発送となります。開封後はお早めにお召し上がりください。