紅鮭

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紅鮭がロシア産からカナダ産に変わりました。

去年買ったロシア産の紅鮭の在庫が無くなり、新物待ちしていたのに

漁をする船が今年はでないとのことで急遽、代わりの紅鮭を探してもらったら

カナダ産の紅鮭を見つけていただきました。

(去年、カナダ産は不漁で手に入らなかった品物です。)

早速サンプルを取り寄せ、塩漬けしてみました。

身下ろししただけで脂のある紅鮭だと判りました。

紅鮭002 

見えにくい写真ですが、グリルで焼いているところです。

バチバチ火が出てすごい脂です。

はやく~食べた~い。

お土産に贈り物のギフトに新潟の伝統の味、手塩の紅鮭、粕漬、越路漬 | 佐々木食品 新潟県新発田市

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